„Wer schon immer einmal die europäische Sterneküche in einem Rezeptbuch vereint wissen wollte, der ist mit diesem Kochbuch an der richtigen Adresse. Das Buch nimmt einen mit auf eine kulinarische Reise vom schönen Frankenland über das Elsass bis in die Toskana. Kochen ist eine Kunst – die mit den richtigen Rezepten (Anleitungen) vom Leihen bis hin zum Profi jeder erlernen kann. Die Autoren Ferdinand und Christian Kleppmann verstehen es, Rezepte für großartige Gerichte einfach und verständlich darzustellen – und das wichtigste aus unserer Sicht: Es handelt sich hier nicht um „Pinzettenküche“, wenn Sie verstehen was ich meine. Wer schon einmal mit Wein gekocht hat, der weiß, welche intensiven Geschmacksaromen die Zugabe in Gerichten auslöst und wie schnell damit die „rustikaler Küche“ zur „Sterneküche“ werden kann. Für alle diejenigen, die noch nicht mit Wein gekocht haben – Versuchen Sie es, es lohnt sich!

Wir haben bereits das Steak in Sherry-Käsessauce sowie die Tagliatelle con Salmone Affumicato ausprobiert – ein Gedicht! Das schöne an diesen Rezepten ist, dass die Autoren jeweils eine Weinempfehlung zum Gericht geben. Damit eignet sich dieses Buch hervorragend, wenn sich auf einmal unverhofft Besuch anmeldet und man nicht viel Zeit hat sich groß Gedanken über Speis und Trank machen zu können.

Lange Rede kurzer Sinn – unsererseits absolute Kaufempfehlung, da hier ganz viel Wissen und Erfahrung in den Gerichten steckt, die Spitzenköche in vergleichbaren Werken nur ungerne preisgeben – schließlich sollen die Kochbücher die Leserinnen und Leser keinesfalls von der Durchforstung des Gault Millau abhalten und die eigenen Restaurants jederzeit gut besucht sein ;-).“